Оценка мутагенной активности пищевого красителя Понсо 4R в микроядерном тесте на мышах

Обложка

Цитировать

Полный текст

Аннотация

Введение. Пищевой моноазокраситель Е124 Понсо 4R применяется в пищевой, фармацевтической и косметической промышленности. Анализ доступных данных по оценке генетической безопасности Е124 на основе учёта основных маркёрных событий генотоксичности выявил их противоречивость, возможно, связанную с количественными и (или) качественными различиями изученных образцов по примесям.

Цель работы — оценить мутагенную активность в микроядерном тесте на мышах  нескольких коммерческих образцов Е124, присутствующих на отечественном рынке.

Материалы и методы. Изучены три образца Е124 от разных производителей (Индия). Для оценки подлинности субстанций Понсо 4R применялся метод ИК-спектроскопии среднего диапазона, техника УНПВО. Водные растворы краски вводили в желудок самцам мышей CBA × C57Bl6/j) в дозах от 125 до 2000 мг/кг дважды с интервалом 24 ч и приготовлением препаратов через 24 ч после второго введения. Для оценки частоты полихроматофильных эритроцитов (ПХЭ) с микроядрами (МЯ) анализировали 4000 ПХЭ, доли ПХЭ среди всех эритроцитов — 500 клеток на животное.

Результаты. Понсо 4R был идентифицирован во всех представленных образцах. На всех изученных уровнях воздействия образцы Е124 вызывали повышение частоты ПХЭ с МЯ (р < 0,05–0,001, критерий Т) в костном мозге мышей в линейной зависимости от дозы (р < 0,04–0,0001). Доля ПХЭ от всех эритроцитов не изменялась.

Ограничения исследования. Полученные данные не позволяют определить механизм генотоксического действия исследуемого вещества.

Заключение. Анализ частоты ПХЭ с МЯ в костном мозге мышей после двукратного введения в дозах 125–2000 мг/кг выявил мутагенную активность трёх образцов Понсо 4R.

Соблюдение этических стандартов. Исследование одобрено локальным этическим комитетом НИИ ЭДиТО ФГБУ «НМИЦ онкологии им. Н.Н. Блохина» Минздрава России, проведено в соответствии с Европейской конвенцией о защите позвоночных животных, используемых для экспериментов или в иных научных целях (ETS N 123), директивой Европейского парламента и Совета Европейского союза 2010/63/EC от 22.09.2010 г. о защите животных, использующихся для научных целей.

Участие авторов:
Юрченко В.В. — концепция и дизайн исследования, работа с животными, приготовление препаратов для микроскопического анализа, статистический анализ, анализ данных литературы, написание текста;
Ахальцева Л.В. — микроскопический анализ, поиск источников литературы, анализ данных литературы, написание текста;
Юрцева Н.А. — работа с животными, приготовление препаратов для микроскопического анализа, микроскопический анализ;
Коняшкина М.А. — работа с животными, приготовление препаратов для микроскопического анализа;
Лебедев А.С. — оценка подлинности субстанций Понсо 4R.
Все соавторы — утверждение окончательного варианта статьи, ответственность за целостность всех частей статьи.

Конфликт интересов. Авторы декларируют отсутствие явных и потенциальных конфликтов интересов в связи с публикацией данной статьи.

Финансирование. Работа выполнена в рамках государственного задания «Комплексная система оценки генотоксичности пищевых добавок» ФГБУ «ЦСП» ФМБА России.

Поступила: 09.08.2023 / Принята к печати: 15.11.2023 / Опубликована: 08.12.2023

Об авторах

Валентина Васильевна Юрченко

ФГБУ «Центр стратегического планирования и управления медико-биологическими рисками здоровью» Федерального медико-биологического агентства

Автор, ответственный за переписку.
Email: VYurchenko@cspmz.ru
ORCID iD: 0000-0003-4377-245X

Кандидат медицинских наук, ведущий научный сотрудник отдела профилактической токсикологии и медико-биологических исследований ФГБУ «ЦСП» ФМБА России, 119121, Москва

e-mail: VYurchenko@cspmz.ru

Россия

Людмила Вячеславовна Ахальцева

ФГБУ «Центр стратегического планирования и управления медико-биологическими рисками здоровью» Федерального медико-биологического агентства

Email: LAhalceva@cspmz.ru
ORCID iD: 0000-0002-3619-3858

Кандидат биологических наук, старший научный сотрудник отдела профилактической токсикологии и медико-биологических исследований ФГБУ «ЦСП» ФМБА России, 119121, Москва

e-mail: LAhalceva@cspmz.ru

Россия

Надежда Александровна Юрцева

ФГБУ «Центр стратегического планирования и управления медико-биологическими рисками здоровью» Федерального медико-биологического агентства

Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0001-5031-2916

Младший научный сотрудник отдела профилактической токсикологии и медико-биологических исследований ФГБУ «ЦСП» ФМБА России, 119121, Москва

Россия

Мария Александровна Коняшкина

ФГБУ «Центр стратегического планирования и управления медико-биологическими рисками здоровью» Федерального медико-биологического агентства

Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0002-8319-1329

Кандидат биологических наук, научный сотрудник отдела профилактической токсикологии и медико-биологических исследований ФГБУ «ЦСП» ФМБА России, 119121, Москва

Россия

Антон Сергеевич Лебедев

ФГБОУ ВО «Ярославский государственный университет имени П.Г. Демидова»

Email: noemail@neicon.ru
ORCID iD: 0000-0002-0856-3209

Кандидат химических наук, доцент института фундаментальной и прикладной химии Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего образования «Ярославский государственный университет им. П.Г. Демидова», 150057, Ярославская область, г. Ярославль, пр. Матросова, д. 9

Россия

Список литературы

  1. EFSA Scientific Committee. Scientific Opinion on genotoxicity testing strategies applicable to food and feed safety assessment. EFSA J. 2011; 9(9): 2379. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2011.2379
  2. Евразийская экономическая комиссия. Требования безопасности пищевых добавок, ароматизаторов и технологических вспомогательных средств. ТР ТС 029/2012; 2012.
  3. Бессонов В.В. Разработка методов и системы гигиенического контроля за использованием красителей в производстве пищевой продукции: Автореф. дисс. … д-ра биол. наук. М.; 2011.
  4. Юрченко В.В., Ингель Ф.И., Ахальцева Л.В., Коняшкина М.А., Юрцева Н.А., Никитина Т.А. и др. Генетическая безопасность синтетических пищевых красителей. Обзор литературы. Экологическая генетика. 2021; 19(4): 323–41. https://doi.org/10.17816/ecogen79399 https://elibrary.ru/muulzs
  5. Yamjaia K., Nainar M.S., Varma S.K., Ambore N. Separation, identification and mutagenic assessment of the photodegradation products of Ponceau 4R (E124) in a beverage. Anal. Methods. 2016; 8(25): 5017–24. https://doi.org/10.1039/C6AY00716C
  6. Ozaki A., Kitano M., Itoh N., Kuroda K., Furusawa N., Masuda T., et al. Mutagenicity and DNA-damaging activity of decomposed products of food colours under UV irradiation. Food Chem. Toxicol. 1998; 36(9–10): 811–7. https://doi.org/10.1016/s0278-6915(98)00039-8
  7. OECD. Test No. 471: Bacterial Reverse Mutation Test, OECD Guidelines for the Testing of Chemicals, Section 4. Paris: OECD Publishing; 2020. https://doi.org/10.1787/9789264071247-en
  8. Yamada M., Honma M. Summarized data of genotoxicity tests for designated food additives in Japan. Genes Environ. 2018; 40: 27. https://doi.org/10.1186/s41021-018-0115-2
  9. Kirkland D., Levy D.D., LeBaron M.J., Aardema M.J., Beevers С., Bhalli J., et al. A comparison of transgenic rodent mutation and in vivo comet assay responses for 91 chemicals. Mutat. Res. Genet. Toxicol. Environ. Mutagen. 2019; 8396: 21–35. https://doi.org/10.1016/j.mrgentox.2019.01.007
  10. Tsuda S., Murakami M., Matsusaka N., Kano K., Taniguchi K., Sasaki Y.F. DNA damage induced by red food dyes orally administrated to pregnant and male mice. Toxicoi. Sci. 2001; 61(1): 92–9. https://doi.org/10.1093/toxsci/61.1.92
  11. Shimada C., Kano K., Sasaki Y.F., Sato I., Tsudua S. Differential colon DNA damage induced by azo food additives between rats and mice. J. Toxicoi. Sci. 2010; 35(4): 547–54. https://doi.org/10.2131/jts.35.547
  12. Sankaranarayanan N., Murthy M.S. Testing of some permitted food colours for the induction of gene conversion in diploid yeast. Mutat. Res. 1979; 67(4): 309–14. https://doi.org/10.1016/0165-1218(79)90026-0)
  13. EFSA Panel on Food Additives and Nutrient Sources Added to Food. Scientific Opinion on the re-evaluation of Ponceau 4R (E 124) as a food additive. EFSA Journal. 2009; 7(11): 1328.
  14. Agarwal K., Mukherjee A., Sharma A. In vivo cytogenetic studies on male mice exposed to Ponceau 4R and beta-carotene. Cytobios. 1993; 74(296): 23–8.
  15. Hayashi M., Kishi M., Sofuni T., Ishidate M. Jr. Micronucleus tests in mice on 39 food additives and eight miscellaneous chemicals. Food Chem. Toxicol. 1988; 26(6): 487–500. https://doi.org/10.1016/0278-6915(88)90001-4
  16. EFSA. Statement on Allura Red AC and other sulphonated mono azo dyes authorised as food and feed additives. EFSA J. 2013; 11(6): 3234. https://doi.org/10.2903/j.efsa.2013.3234
  17. Ахальцева Л.В., Юрченко В.В., Юрцева Н.А., Коняшкина М.А. Оценка генотоксичности пищевого красителя тартразина в микроядерном тесте in vivo. Гигиена и санитария. 2022; 101(7): 798–801. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2022-101-7-798-801 https://elibrary.ru/ouulgn
  18. Ахальцева Л.В., Юрченко В.В., Юрцева Н.А., Коняшкина М.А. Оценка генотоксичности пищевого красителя Жёлтый «солнечный закат» в микроядерном тесте in vivo. Гигиена и санитария. 2022; 101(9): 1093–7. https://doi.org/10.47470/0016-9900-2022-101-9-1093-1097 https://elibrary.ru/zwhjps
  19. Commission Regulation (EU) No. 231/2012 laying down specifications for food additives listed in Annexes II and III to Regulation (EC) No. 1333/2008 of the European Parliament and of the Council. Available at: https://data.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj
  20. OECD. Test No. 474: Mammalian Erythrocyte Micronucleus Test. OECD Guidelines for the Testing of Chemicals, Section 4. Paris: OECD Publishing; 2016. https://doi.org/10.1787/9789264264762-en
  21. Приказ Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека № 225 «О санитарно-эпидемиологической экспертизе пестицидов и агрохимикатов». М.; 2006.
  22. Илюшина Н.А. Оценка эквивалентности технических продуктов пестицидов-аналогов оригинальным действующим веществам по критерию «мутагенность». Экологическая генетика. 2019; 17(2): 101–12. https://doi.org/10.17816/ecogen172101-112 https://elibrary.ru/rdxvof

Дополнительные файлы

Доп. файлы
Действие
1. JATS XML
Скачать

© Юрченко В.В., Ахальцева Л.В., Юрцева Н.А., Коняшкина М.А., Лебедев А.С., 2024


СМИ зарегистрировано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор).
Регистрационный номер и дата принятия решения о регистрации СМИ: серия ПИ № ФС 77 - 37884 от 02.10.2009.